ترشیجات یکی از اصیلترین و محبوبترین فرآوردههای غذایی در فرهنگ غذایی ما به شمار میروند که با طعمی بینظیر، سفرهها را رنگینتر میکنند. هنر تهیه ترشی، ترکیبی از تجربه، دقت و استفاده از بهترین مواد اولیه است. در فرآیند تولید ترشی، تازهترین میوهها و سبزیجات با دقت انتخاب شده و پس از طی مراحل بهداشتی و استاندارد، به فرآوردهای خوشطعم و سالم تبدیل میشوند.
مرکز تولید مواد غذایی مهناز (MFP) با تکیه بر دانش روز و رعایت کامل اصول بهداشتی، انواع ترشیجات سنتی و مدرن را تولید میکند تا ذائقههای مختلف را راضی نگه دارد. ما با افتخار تلاش میکنیم اصالت طعمهای خانگی را در محصولات خود حفظ کنیم و لذت خوردن یک ترشی طبیعی و سالم را به شما هدیه دهیم. کیفیت بالا، طعم ماندگار و استفاده از مواد طبیعی، سه اصل اساسی در تهیه ترشیجات ماست.
محصولات ما
ترشیهای محلی افغانستان مانند ترشی کچالو، بادنجان و گلکلم طعمی خاص و دلچسب دارند.
خانوادهها در افغانستان بهویژه در فصل پاییز و زمستان، انواع ترشی را به صورت خانگی تهیه میکنند.
ترشی یکی از خوراکیهای محبوب در فرهنگهای مختلف است که طعم ترش و دلچسبی به غذاها میدهد
زنان افغان هنگام پخت رب، آن را با دقت و حوصله روی آتش کم جوشانده تا رنگ و غلظت مناسبی پیدا کند.
زنان افغان در فصل تابستان میوههای تازه مانند زردآلو، توت و سیب را به مربا تبدیل میکنند.
در برخی ولایات افغانستان، برای تهیه ترشی از سبزیهای محلی و ادویههای مخصوص استفاده میشود.
در بیشتر خانهها، مخصوصاً در روستاها، مربا بهصورت طبیعی و بدون مواد نگهدارنده تهیه میشود.
مرباهای خانگی افغانستانی نهتنها خوشطعم هستند، بلکه نشانی از ذوق و سلیقه خانوادهها نیز به شمار میروند
مربا در مهمانیهای صبحانه یا افطار یکی از اجزای ثابت سفرههای سنتی در افغانستان است.











